Ingrediente de origen natural. Nuestra lecitina de soja en polvo es un producto sin contenido de aceite obtenido a partir de soja que no ha sido modificado genéticamente (OMG free).
Lecitina de soja
SKU: 59000016
Presentación: bote plástico 500gr
Propiedades: emulsionante. Facilita la unión de moléculas de agua con moléculas de grasa.
Propiedades organolépticas:
- Sabor: neutro.
- Olor: neutro.
- Aspecto: polvo fino de color crema.
Área de aplicación: cualquier tipo de líquido. Facilita la incorporación de aire en muchos diferentes tipos de platos, desde espumas hasta mousses y helados.
Dosificación: 5-8 g/kg
