Productos naturales extraídos con métodos físicos mediante liofilización, spray dry y secado tradicional. También a partir de jugos de frutas y verduras, sometidos a un proceso de concentración, evaporación y filtración. Conservan color y sabor del ingrediente original. Se consideran ingredientes, no aditivos, sin limitación de dosificación.
Colorante natural carmín líquido liposoluble
Presentación: bote plástico 100 gr
Propiedades: Colorante líquido.
Propiedades Organolépticas:
- Apariencia: Líquido viscoso de color rojo..
- Sabor y aroma: característico
Área de aplicación: Productos de panadería, sal, especias, sopas, salsas, ensaladas y productos proteicos, confitería.Productos alimenticios con alto contenido de grasa. Color rojo a rosado en el producto final, dependiendode la comida, producto, procesamiento y cantidad utilizados.
Características: Recomendado mantener en refrigeración 2-8oC, protegido de la luz, la humedad y bien cerrado.
Dosificación: 0,5-1%.Agitar o revolver antes de usar, ya que el pigmento puede depositarse durante el almacenamiento. Puede añadirse directamente al producto al mismo tiempo que se agita. Sin embargo, se recomienda mezclar el color con una pequeña porción de la preparación antes de añadirla al producto.
