Mezcla de sacáridos hidrogenados.
Isomalt
SKU: 0100540
Presentación: bote plástico 1 kg.
Propiedades: textura muy crujiente.
Propiedades organolépticas:
- Sabor: ligeramente dulce.
- Olor: neutro, inodoro.
- Aspecto: polvo blanco, cristalino.
Área de aplicación: crujientes en los que se sustituye algún otro azúcar como glucosa líquida o fondant.
Características: altamente resistente a la humedad.
Dosificación: cantidad necesaria.
