Glucosa en polvo

Presentación: bote plástico 3 kg.
Propiedades organolépticas:
- Sabor: ligeramente dulce.
- Olor: neutro.
- Aspecto: polvo blanco
Área de aplicación: da elasticidad y mantiene tiernas elaboraciones dulces como bollería, ganaches y trufas. Se pueden sustituir 75 gr de glucosa en polvo por 100 gr de glucosalíquida.
Características: Glucosa 33 DE. / POD 24% / PAC 56% Mezcla de sacáridos nutritivos, obtenidos por hidrólisis enzimática parcial, purificación y atomización, de almidón de maíz alimentario.

Vegan · Kosher